Le site de la gastronomie du Nord-Pas de Calais

Puce Les produits régionaux

Les différents terroirs de la région Nord-Pas de Calais permettent des productions variées, certaines d’entre elles sont d’ailleurs devenues des pôles régionaux d’excellence grâce à la compétence des hommes. Mêlant paysages marins, plaines et bocages, le Nord-Pas de Calais est une région dominée par la diversité. Ses productions agricoles et agroalimentaires en sont la parfaite illustration. Céréales, légumes, lait, viandes, sucre, des productions agricoles variées et de qualité sont ainsi à l’origine de nombreuses spécialités régionales et produits du terroir. Le Nord-Pas de Calais est aujourd’hui reconnu pour son savoir-faire dans des domaines très variés : les fromages, les boissons avec la bière mais également le genièvre, les charcuteries et salaisons, la chocolaterie, la confiserie, les produits de la mer, la biscuiterie, la chicorée, l’endive… Artisans et PME contribuent à maintenir et développer cette richesse régionale en axant leurs efforts sur la qualité.

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