Le gingembre est une racine épicée originaire d’Asie. Il est utilisé depuis des siècles comme remède naturel pour de nombreux maux, notamment les nausées, la diarrhée et les douleurs musculaires. Les recherches modernes ont également montré que le gingembre possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Il peut aider à prévenir ou à réduire l’inflammation, le cancer et même les maladies cardiaques. De plus, le gingembre est riche en vitamines et minéraux essentiels, tels que le zinc, le manganèse et le cuivre.
Le gingembre est disponible dans de nombreuses formes, notamment frais, séché, en poudre ou en capsule. Il peut être ajouté aux aliments ou à des boissons comme le thé ou le jus de fruits. Vous pouvez également acheter des produits à base de gingembre dans les boutiques d’aliments naturels ou en ligne.
Si vous cherchez à intégrer le gingembre dans votre alimentation, voici trois recettes santé à essayer :
1. Risotto au gingembre et aux légumes
Ce plat savoureux et nourrissant est riche en vitamines, minéraux et fibres. Il est également facile à préparer et peut être adapté selon vos goûts.
Ingrédients :
– 1 tasse de riz Arborio
– 1 oignon rouge, haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 carotte, coupée en dés
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
– 4 tasses de bouillon de légumes
– 1/4 de tasse de parmesan râpé
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Préparation :
1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajoutez le riz et le gingembre, puis mélangez bien.
3. Ajoutez les légumes et le bouillon de légumes, puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre et la plupart du liquide soit absorbé.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez le parmesan. Mélangez bien et servez chaud.
2. Salade de quinoa au gingembre et aux fruits secs
Cette salade est riche en glucides complexes, en fibres et en antioxydants. Elle est également très savoureuse et peut être adaptée selon vos goûts.
Ingrédients :
– 1 tasse de quinoa cuit
– 1/2 tasse de raisins secs
– 1/2 tasse de pépites de cranberries séchées
– 1/4 de tasse de noix hachées
– 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
– 1/4 de tasse de vinaigre de cidre
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 1/2 citron, jus et zeste
– Sel et poivre
Préparation :
1. Dans un saladier, mélangez le quinoa, les raisins secs, les pépites de cranberries, les noix et le gingembre.
2. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
4. Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire. Servez à température ambiante ou frais.
3. Soupe au gingembre et aux légumes
Les soupes sont un excellent moyen de consommer des légumes et de profiter des bienfaits du gingembre. Elles sont faciles à préparer et peuvent être adaptées selon vos goûts.
Ingrédients :
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 carotte, coupée en dés
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 2 c. à soupe de gingembre frais, râpé
– 4 tasses de bouillon de légumes
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Préparation :
1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajoutez les légumes et le gingembre, puis mélangez bien.
3. Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes.
4. Utilisez un mixer plongeant ou un blender pour réduire la soupe en purée.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez chaud.
Conclusion
Le gingembre est une racine savoureuse et polyvalente qui peut être intégrée à de nombreux plats. En plus d’être délicieux, le gingembre est riche en nutriments essentiels et offre de nombreux bienfaits pour la santé. Alors n’hésitez pas à l’intégrer dans votre alimentation !
