Pour toutes ces personnes qui s’intéressent au vin et souhaitent y faire carrière, il est possible de se former en œnologie. Cette science se focalise sur toutes les étapes de la fabrication du vin, jusqu’à sa consommation. Ce n’est pourtant que cette dernière qui est connue du commun des mortels. Dans les faits, se former en eulogie comporte de nombreux avantages dont il est possible de bénéficier surtout si vous êtes un passionné. En voici quelques-uns.
Embrasser une carrière dans un domaine lucratif
En vous formant en œnologie sur https://magnum-institute.fr/, vous pourrez exercer le métier qui vous plait en relation avec le vin. Notez qu’ils sont très bien payés, et que vous pouvez avoir une belle carrière dans cette branche. Avec un master dans cette filière, vous obtiendrez un diplôme d’œnologue. Il faudra d’abord passer par l’étape de la licence liée à la vigne, puis faire deux ans d’études en complément.
Le salaire n’est pas négligeable, et équivaut au minimum à 2.000 euros bruts. Comme perspectives d’évolution, vous pourrez exercer comme directeur de cave ou de coopérative.
Apprendre les accords vins et mets
Tout au long de votre formation au métier d’œnologue, vous prendrez part à de nombreux ateliers sur les vins et les mets. L’objectif est de vous apprendre comment les accorder, afin de mettre en avant ces spiritueux. Face à :
- Un interlocuteur ;
- Un caviste ;
- Un viticulteur ; vous saurez parfaitement le vin dont vous avez besoin.
Même au cours des repas, vous serez beaucoup plus à l’aise, car vous aurez l’impression d’être dans votre domaine de prédilection. Bien entendu, cette formation vous donnera tous les outils pour aiguiser votre sens de la dégustation et de l’argumentaire.
Devenir un expert du vin
Comme il est possible de l’imaginer, une formation en œnologie est un ensemble de modules. Certains sont axés sur une approche totalement scientifique et requièrent des compétences :
- En biochimie ;
- En techniques de vinification ;
- En biologie appliquée au domaine de la vigne ;
- Etc.
Avec le savoir-faire que vous acquerrez, il sera possible d’identifier les défauts du vin au cours de la production. Plus loin, vous pourrez conduire les recherches nécessaires pour déceler les origines d’une telle situation. La formation en œnologie est aussi une belle manière d’aller à la découverte de cépages ignorés, mais pas seulement. Elle vous offrira aussi l’occasion de tester différentes techniques de culture de la vigne, selon les variétés de chaque région.
En somme, l’univers de la tonnellerie n’aura aucun secret pour vous. Il en est de même pour les différentes techniques pour vinifier, ou élever les vins. C’est assurément la formation dans laquelle vous lancer si vous avez toujours voulu devenir un spécialiste du vin.
Affiner votre palais et être en mesure de déchiffrer l’étiquette d’un vin
C’est aussi un autre atout majeur d’une formation en œnologie. Outre les aptitudes sur le plan scientifique, votre sens gustatif et celui de l’odorat connaitront des améliorations notables. Vous saurez aisément reconnaitre un vin exquis. Il est possible que vous ne le soupçonniez pas, mais tout le monde n’a pas cette aptitude à décoder une étiquette de vin.
En vous formant dans ce domaine, le vin n’aura plus aucun secret pour vous. Il sera d’ailleurs plus facile de faire des choix de vins, et d’en recommander.
Goûter à de bons vins sans rien débourser
Évidemment, ce n’est pas l’atout majeur d’une formation dans le vin. Toutefois, les cours vous permettront de goûter à une variété de vins de tous les horizons. Il se peut que vous n’ayez jamais eu l’idée de les acheter pour des raisons financières par exemple. L’autre raison peut également être la saveur inconnue qui crée une certaine réticence. En somme, la formation en œnologie vous ouvrira des portes en la matière.
Vous découvrez de grands crus au cours des ateliers de dégustation. Cela vous permettra d’en savoir plus sur la complexité des vins, mais aussi la richesse qui les caractérise. Tous les sujets théoriques qui vous seront enseignés participeront à votre culture générale à propos du vin. Plus loin, c’est l’ouverture sur les meilleurs métiers liés au vin pour apprendre davantage.
Travailler dans les vignes
Le besoin en main-d’œuvre hautement qualifiée est impérieux du côté des fabricants de vins. En vous faisant former dans une bonne école, vous avez le profil pour cultiver les vignes. Il faudra notamment choisir entre la voie du viticulteur ou celui du vigneron.
En définitive, le secteur du vin vous ouvre les bras si c’est quelque chose qui vous intéresse. Devenir œnologue est une porte d’entrée sur de nombreux métiers relatifs au vin que vous pourrez exercer. Ce domaine est très lucratif, et permet de vivre plutôt confortablement. Vous deviendrez un expert en vin, ce qui est excellent pour réaliser des accords vins et mets. La finesse de votre palais s’améliorera également, et vous pourrez déchiffrer l’étiquette de tout vin.
