Le chocolat est un aliment qui peut se marier avec plusieurs types de vin rouge. Le pinot noir est certainement le meilleur choix, car ses tanins se marient parfaitement avec le chocolat. Les bouteilles de pinot noir sont généralement moins chères que les autres vins rouges. Si vous avez un budget limité, le pinot noir est une excellente option.
D’autre part, le cabernet sauvignon est également un bon choix de vin rouge pour accompagner le chocolat. Ce type de vin rouge possède des arômes intenses qui se marient bien avec les saveurs du chocolat. Enfin, si vous cherchez un vin rouge aromatique pour accompagner votre dessert au chocolat, alors optez pour du merlot.
Ce type de vin rouge offre des arômes fruités qui se marient parfaitement avec les saveurs sucrées et riches du chocolat. La combinaison des arômes fruités du vin et de la douceur du chocolat est tout simplement irrésistible ! Quant à la Bourgogne, elle est idéale pour accompagner les chocolats au lait.
Le choix du vin selon le chocolat
Les notes de fruits rouges se marient à merveille avec le goût du chocolat. Enfin, si vous préférez les vins plus corsés, optez pour un madiran ou un saint-emilion. Leur tannicité viendra contraster avec la douceur du chocolat et vous permettra de découvrir de nouvelles saveurs !
Il existe de nombreux cépages qui se marient parfaitement avec le chocolat. Parmi les plus connus, on retrouve le merlot, le cabernet sauvignon ou encore le syrah. Alors, à vous de choisir en fonction de vos goûts !
Encore faut-il savoir comment choisir son vin rouge. En effet, le chocolat peut être amer, sucré ou encore salé. Il est donc important de faire le bon choix afin que le mariage soit réussi ! Ces derniers viendront adoucir l’amertume du cacao et apporteront une note de fruitiness agréable en bouche.
Les meilleurs vins pour accompagner un chocolat salé
Ceux-ci permettront de contrer la douceur du dessert et d’apporter une belle complexité en bouche. Enfin, si vous souhaitez accompagner votre chocolat salé , nous vous recommandons les mêmes cuvées que pour un chocolat sucré car elles se marieront parfaitement avec ce type de pralinés ! N’hésitez pas à demander conseil à votre caviste ou directement aux vignerons, ils seront ravis de vous guider dans votre choix !
Ne soyez pas surpris si on vous sert un vin rouge avec du chocolat, c’est une association qui peut surprendre mais qui fonctionne à merveille ! En effet, le tannin présent dans les vins rouges légers se marie très bien avec le cacao. Pour une dégustation optimale, choisissez des chocolats noirs de cépage au minimum 60% de cacao et accompagnez-les d’un bon vin rouge léger comme un Beaujolais Villages par exemple. Vous pouvez également opter pour un Chinon ou encore un Bourgueil.
Si vous avez envie d’un peu plus de fraîcheur, n’hésitez pas à servir le vin rouge avec des glaçons. Alors, à vos chocolats et bonne dégustation ! N’oubliez pas : Il ne doit donc pas être pris en compte dans la fabrication du plat, mais choisi pour l’harmoniser avec ce dernier.
Conseils de sommelier pour bien choisir votre vin rouge avec du chocolat
Voici quelques conseils de sommelier pour bien choisir votre vin rouge avec du chocolat. Tout d’abord, prenez en compte l’intensité du chocolat que vous allez déguster. Plus il sera corsé et riche en cacao, plus il faudra choisir un vin puissant et tannique comme un Bordeaux ou un Bourgogne.
Ensuite, prenez également en considération la température à laquelle le plat sera servi car elle aura son importance sur le style de vin à privilégier : si votre gâteau au chocolat est glacé par exemple (chocolate ice cream cake), préférez alors une version fraîche et fruitée du Beaujolais Villages plutôt qu’un grand cru qui risquerait d’être masquée par le froid !
