Savoir avec quoi accompagner un barbecue est essentiel pour faire plaisir à tous vos invités. Chaque type de barbecue est différent et mérite un accompagnement adapté. Découvrez sans attendre nos meilleures idées recettes et faites de vos barbecues des moments encore plus mémorables, gastronomiquement parlant !
Les salades
Les salades sont également parfaites pour accompagner votre barbecue. Les possibilités de salades sont presque infinies et combinent à la fois des recettes légères et gourmandes. En outre, les salades apportent de la fraîcheur au menu ! Si votre barbecue est fait de viande, nous vous recommandons de faire une salade russe. En plus de sa couleur étonnante apportée par la betterave, elle est composée d’œufs durs, mayonnaise, petits morceaux de pommes de terre bouillies, carottes et petits pois. C’est un plat froid qui s’associe parfaitement avec de la viande et même des poissons ou crustacés. D’autre part, une salade verte nature ou simplement assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’olive extra vierge et vinaigre balsamique sera le bon choix pour votre barbecue, surtout si vos plats contiennent du porc, du bacon, et d’autres aliments traditionnellement gras.
Le riz
Le riz est un accompagnement pour barbecue parfait. Il se marie toujours avec n’importe quel type de nourriture, quel que soit le climat, car il est délicieux et a un effet rassasiant. Il convient de mentionner que cette céréale peut être préparée de différentes façons (cuisson pilaf, créole, risotto…) et sa présentation peut varier. Pour rendre le plat encore plus savoureux, vous pouvez préparer un riz coloré et épicé. Le riz pilaf au curry est un excellent choix pour donner encore plus de goût à votre barbecue.
Les aubergines et les pommes de terre
L’aubergine est idéale pour faire des crèmes ou juste grillée mais vous pouvez aussi la préparer sous la forme de beignet. C’est un accompagnement assez polyvalent et qui peut être préparé de différentes manières. La pomme de terre jouit également des mêmes caractéristiques. Il est fréquent de la trouver cuite en papillote dans les barbecues ou sous forme de frites. Mais il existe une infinité de recettes pour préparer des pommes de terre pour un barbecue, à savoir :
- gratin dauphinois ;
- purée de pommes de terre ;
- crème de pommes de terre ;
- pommes dauphine ;
- pommes de terre sautées ;
- pommes de terre paillasson ;
- galette de pommes de terre ;
- etc.
Le pain
Le pain est également une excellente garniture qui se combine avec n’importe quel type de nourriture. Dans ce sens, vous pouvez être créatif et l’utiliser comme base pour préparer quelques tapas simples, le couper en tranches et le faire à l’ail ou le servir avec des fromages, des crèmes, ou du beurre à tartiner.
Le dessert
Après un barbecue, le dessert doit être frais et léger. Il doit venir rafraîchir et apporter un peu de douceur grâce à une touche sucrée. Vous pouvez proposer des glaces, des sorbets, des yaourts glacés ou alors vous pouvez opter pour des fruits frais. Une autre option possible est de préparer des fruits grillés au barbecue. Vous pourriez réaliser des brochettes de fruits avec de l’ananas rôti, des fraises, des pêches, des abricots, des bananes et des poires.
Vous savez à présent comment accompagner un barbecue à base de viande ou de poisson. A vous de jouer pour régaler tous vos invités !
