Histoire et terroirs Histoire de la cuisine du Nord Bière, beurre, betterave et chicon : aux sources de la cuisine du Nord.
Fête populaire lilloise La Braderie de Lille Chine, foule et montagnes de coquilles : le grand rendez-vous de septembre.
Traditions du Nord Carnaval de Dunkerque Bandes, harengs lancés du balcon et cuisine de la côte d'Opale.
Menu de fêtes Menu de Noël du Nord Entrée, plat, fromage, dessert et traditions : les fêtes à la mode du Nord.
Guide de friterie Sauces pour frites Andalouse, américaine, samouraï : les sauces des friteries décodées.
Les bons repères Pâtes par personne Sèches ou fraîches, plat ou accompagnement : les bonnes portions.
Boissons chaudes et froides 4 recettes de café Chicorée, liégeois, viennois et glacé : quatre cafés maison.